COUVREUR Albert


Biographie

Né en Belgique, il y devient pharmacien en 1910, puis crée un important laboratoire pharmaceutique. Très érudit, il consacre ses loisirs à l’histoire de la pharmacie. En 1953, il publie chez Vigot : « La pharmacie thérapeutique au XVIIIè siècle ». Commandeur de la Confrérie du Tastevin et Grand Chambellan de la Chaîne des Rôtisseurs, ce gourmet concocte à ses heures, des poèmes à thème gastronomique. En 1952, il publie à Bruxelles un recueil intitulé « Rimes gourmandes »

Bibliographie

Textes


Moules et frites

Dans la salle embuée, un pénétrant fumet

Monte et sature l’air de ses relents d’épice;

Le public est joyeux, le restaurant propret,

La serveuse replète ainsi qu’une nourrice.

Le long des murs crépis, les tables de bois blanc

Etalent à l’envi de vastes casseroles

Que remplit à plein bord le mollusque brûlant.

Les regards des clients se passent de paroles…

L’étiquette, en ces lieux, abandonne ses lois

Et les plus élégants oublient leur fourchette ;

La frite couleur d’or, se prend avec les doigts

Et c’est avidement qu’on finit son assiette.

On entend ronronner le glouglou des demis ;

Les rires sont perdus dans le bruit des coquilles,

Les couverts de métal font un gai cliquetis

Et le bonheur béat, sur chaque face brille.

extrait de Rimes gourmandes

Commentaires



Disponible(s)

Coordonnées